tía tô tiếng anh là gì? Bạn đang tìm hiểu về loại rau thơm quen thuộc này và muốn biết tên tiếng Anh của nó? Đừng lo, KTH GARDEN sẽ giúp bạn! Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc của bạn, đồng thời cung cấp thông tin chi tiết về tía tô, bao gồm tên khoa học Perilla frutescens, các tên gọi khác như rau tía tô, lá tía tô, và cả những ứng dụng tuyệt vời của dầu tía tô.
Chúng ta sẽ cùng khám phá công dụng của tía tô, từ việc sử dụng lá tía tô trong nấu ăn, giá trị dinh dưỡng của tía tô, cho đến những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của loại cây này. Bạn cũng sẽ tìm hiểu cách trồng tía tô hiệu quả và dễ dàng ngay tại nhà, cùng với nhiều thông tin bổ ích khác về các loại tía tô. Hãy cùng KTH GARDEN tìm hiểu nhé!
Tía tô tiếng Anh là gì? Tên khoa học và các tên gọi khác
Tía tô, một loại thảo mộc quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được biết đến với tên tiếng Anh là Perilla. Tên khoa học của nó là Perilla frutescens, thuộc họ Lamiaceae (họ Hoa môi). Tên gọi này phản ánh sự đa dạng và phổ biến của loài cây này trên toàn cầu. Tuy nhiên, tùy thuộc vào khu vực địa lý và văn hóa, tía tô còn được gọi với nhiều tên khác nhau, tạo nên sự phong phú về ngôn ngữ.
Trong tiếng Anh, ngoài Perilla, bạn có thể bắt gặp các tên gọi khác như Chinese basil (húng quế Trung Quốc) hay wild basil (húng quế dại). Sự gọi tên này dễ hiểu bởi vì tía tô có vẻ ngoài tương tự như húng quế, nhưng sở hữu hương vị và công dụng riêng biệt. Sự khác biệt này chính là điều làm cho tía tô trở nên độc đáo và được yêu thích trên toàn thế giới. Thậm chí, một số người còn gọi tía tô là beefsteak plant (cầu gai bò) do màu sắc đặc trưng của lá. Màu sắc tía của lá tía tô là một đặc điểm phân biệt quan trọng so với các loại húng quế khác. Sự đa dạng về tên gọi này càng khẳng định tầm quan trọng và sự phổ biến của loại cây này trong nhiều nền văn hoá khác nhau.
Đặc điểm hình thái của Perilla frutescens cũng khá đa dạng. Ví dụ, lá tía tô có thể có màu xanh lục, tím hoặc thậm chí là một sự kết hợp của cả hai màu sắc. Chính sự đa dạng về màu sắc này làm cho Perilla frutescens có giá trị thẩm mỹ cao, ngoài việc sử dụng trong ẩm thực và y học. Một số giống tía tô có lá nhỏ, tròn, số khác lại có lá lớn hơn, hình dáng dài hơn, và có màu sắc sẫm hơn. Sự khác biệt về hình thái này phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng. Thêm vào đó, việc lựa chọn giống tía tô phù hợp sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, chất lượng và hiệu quả sử dụng. Ví dụ, một giống tía tô có hàm lượng omega-3 cao sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn. Đây là một thông tin quan trọng cần cân nhắc khi lựa chọn giống để trồng hoặc sử dụng.
Công dụng của tía tô (Perilla benefits): Lợi ích sức khỏe và làm đẹp
Tía tô không chỉ là một loại rau thơm phổ biến trong các món ăn Việt Nam mà còn sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Từ thời xa xưa, người ta đã biết đến các công dụng chữa bệnh của tía tô. Lá tía tô chứa nhiều chất chống oxy hoá, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các hợp chất trong tía tô có khả năng chống viêm, giảm đau và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Ethnopharmacology năm 2018, chiết xuất từ lá tía tô có tác dụng ức chế sự phát triển của một số loại vi khuẩn gây bệnh đường ruột. Điều này cho thấy tía tô có thể hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hoá. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đây chỉ là một nghiên cứu nhỏ và cần thêm nhiều nghiên cứu khác để khẳng định tác dụng này. Những nghiên cứu này đã củng cố thêm niềm tin về công dụng chữa bệnh của tía tô.
Ngoài ra, dầu tía tô, được chiết xuất từ hạt, rất giàu axit béo omega-3, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA). ALA là một loại axit béo thiết yếu có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ. Dầu tía tô cũng được sử dụng trong mỹ phẩm, giúp dưỡng ẩm và làm mềm da, tóc. Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý chọn lựa sản phẩm từ nguồn gốc đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Hiệu quả của dầu tía tô còn phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người và cần phải sử dụng đúng cách để đạt hiệu quả tối ưu.
Cách trồng tía tô (Perilla cultivation): Hướng dẫn chi tiết
Trồng tía tô tại nhà không khó, mang lại nguồn rau sạch và thơm ngon cho gia đình. Chọn giống tía tô là bước đầu tiên quan trọng. Bạn có thể chọn mua hạt giống hoặc mua cây giống đã được ươm sẵn. Hạt giống tía tô dễ tìm mua tại các cửa hàng nông sản hoặc trực tuyến. Tuy nhiên cần chọn những nguồn cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng giống tốt nhất. Hạt giống cần được gieo vào đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt. Bạn có thể trộn thêm phân hữu cơ để cung cấp dinh dưỡng cho cây.
Tưới nước đều đặn là điều cần thiết. Tuy nhiên, tránh tưới quá nhiều nước sẽ gây úng rễ. Nên tưới nước vào sáng sớm hoặc chiều mát để tránh làm cây bị sốc nhiệt. Ánh sáng mặt trời là yếu tố quan trọng giúp cây tía tô phát triển tốt. Nên đặt chậu trồng tía tô ở nơi có ánh nắng trực tiếp ít nhất 6-8 giờ mỗi ngày.
Tía tô sinh trưởng tốt trong môi trường ấm áp, độ ẩm cao, nên tránh để cây tiếp xúc với gió lạnh quá mạnh. Quá trình chăm sóc đơn giản, chỉ cần tưới nước, bón phân định kỳ và loại bỏ cỏ dại xung quanh cây. Sau khoảng 45-60 ngày gieo trồng, bạn có thể thu hoạch lá tía tô. Bạn có thể thu hoạch bằng cách hái từng lá hoặc cắt bỏ cả cành cây, tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Việc thu hoạch đúng cách giúp đảm bảo cây tiếp tục phát triển tốt và cho thu hoạch nhiều lần.
Giá trị dinh dưỡng của tía tô (Perilla nutritional value): Thành phần và lợi ích
Tía tô, hay còn gọi là Perilla, là một loại thảo mộc giàu chất dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Lá tía tô, hạt tía tô, và đặc biệt là dầu tía tô đều chứa một lượng đáng kể các chất thiết yếu cho cơ thể. Khám phá sâu hơn về giá trị dinh dưỡng của loại cây này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn tại sao tía tô lại được ưa chuộng như một loại thực phẩm và dược liệu quý giá.
Lá tía tô nổi bật với hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, đặc biệt là các hợp chất phenolic như rosmarinic acid và luteolin. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch và tiểu đường. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, 100g lá tía tô tươi cung cấp khoảng 100mg rosmarinic acid – một con số đáng kể so với nhiều loại rau xanh khác. Ngoài ra, lá tía tô cũng là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, vitamin K và các khoáng chất như canxi, sắt và kali.
Hạt tía tô lại là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA). ALA đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ chức năng não bộ. So với các loại hạt khác, hạt tía tô có tỷ lệ ALA khá cao, lên đến 50% tổng lượng axit béo. Không chỉ vậy, hạt tía tô còn chứa protein, chất xơ và các vitamin nhóm B, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Một điểm thú vị là hạt tía tô có chứa một lượng đáng kể lignan – một loại hợp chất thực vật có hoạt tính chống ung thư.
Dầu tía tô, được chiết xuất từ hạt tía tô, được xem là “tinh hoa” của loại cây này. Đây là một nguồn axit béo omega-3 cô đặc, với hàm lượng ALA rất cao, vượt trội so với nhiều loại dầu thực vật khác. Dầu tía tô không chỉ tốt cho tim mạch mà còn có tác dụng chống viêm, cải thiện chức năng não bộ và hỗ trợ sức khỏe làn da, tóc. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung dầu tía tô vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, viêm khớp và các bệnh mãn tính khác. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng dầu tía tô rất dễ bị oxy hóa, nên cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được chất lượng tốt nhất.
Một điểm đặc biệt của tía tô mà ít người biết đến là khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Chất xơ có trong cả lá và hạt tía tô giúp điều chỉnh hoạt động của hệ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, một số nghiên cứu sơ bộ cũng cho thấy tía tô có thể có tác dụng hỗ trợ giảm cân nhờ khả năng tăng cường trao đổi chất và tạo cảm giác no lâu. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận tác dụng này. Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của tía tô, bạn có thể thêm lá tía tô vào các món ăn hàng ngày, sử dụng hạt tía tô như một loại hạt bổ dưỡng hoặc dùng dầu tía tô trong việc chế biến món ăn hoặc làm đẹp.
Các món ăn ngon với tía tô (Perilla recipes): Công thức và gợi ý
Tía tô không chỉ là một loại thảo mộc giàu dinh dưỡng mà còn là một nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món ăn ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Hương vị thơm nhẹ, hơi the the của tía tô sẽ làm tăng thêm sự tinh tế cho các món ăn, từ các món ăn hàng ngày đến những món ăn cầu kỳ. Dưới đây là một vài gợi ý giúp bạn khám phá thêm về sự đa dạng trong việc sử dụng tía tô trong ẩm thực:
Gỏi cuốn tía tô: Sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của rau củ, vị đậm đà của thịt hoặc hải sản, và hương vị the nhẹ của tía tô tạo nên một món gỏi cuốn thanh mát, hấp dẫn. Bạn có thể cuộn tía tô cùng với bún, các loại rau sống, thịt gà, tôm, chả giò,… nước chấm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn này. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, thích hợp cho các bữa ăn nhẹ hoặc dùng kèm với các món chính.
Canh cá tía tô: Món canh cá tía tô là một món ăn dân dã của người Việt Nam, mang hương vị thơm ngon đặc trưng. Tía tô được thêm vào khi gần hết, giữ lại được màu sắc tươi sáng và hương vị đặc trưng. Vị the nhẹ của tía tô kết hợp với vị ngọt của cá tạo nên một món canh thanh đạm, giàu dinh dưỡng, rất phù hợp trong những ngày hè nóng bức. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại cá khác nhau như cá chép, cá rô phi, cá hồi… tuỳ theo sở thích.
Chả giò tía tô: Thử nghiệm thêm tía tô vào nhân chả giò là một ý tưởng tuyệt vời để tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa tía tô, thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương… tạo nên một nhân chả giò thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Vị the nhẹ của tía tô sẽ cân bằng với vị đậm đà của nhân chả giò, tạo nên một món ăn hoàn hảo. Cắn một miếng chả giò giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế của các nguyên liệu.
Bánh xèo tía tô: Thêm tía tô vào bột bánh xèo là một cách đơn giản để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn này. Sự kết hợp giữa màu xanh của tía tô và màu vàng của bánh xèo tạo nên một món ăn bắt mắt. Hương vị the nhẹ của tía tô kết hợp với vị béo ngậy của bánh xèo tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Bạn có thể dùng bánh xèo tía tô kèm với nước chấm chua ngọt hoặc các loại rau sống khác nhau.
Salad tía tô: Bạn cũng có thể tận dụng tía tô tươi để làm salad. Sự kết hợp giữa tía tô, các loại rau khác như xà lách, cà chua, dưa leo, và một loại sốt ưa thích sẽ tạo nên một món salad tươi ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể thêm vào các loại hạt như hướng dương, bí ngô, hoặc các loại thịt gà, cá hồi để tăng thêm dinh dưỡng cho món salad. Lưu ý là không nên để salad quá lâu, hãy thưởng thức ngay sau khi chế biến để tận hưởng trọn vẹn hương vị tươi ngon của tía tô.
Dầu tía tô (Perilla oil): Tác dụng, cách sử dụng và nguồn gốc
Dầu tía tô, hay còn được gọi là perilla oil, là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt tía tô (Perilla frutescens). Được biết đến rộng rãi với hàm lượng axit béo omega-3 cao, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA), dầu tía tô đang ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới không chỉ như một loại thực phẩm chức năng mà còn là một nguyên liệu làm đẹp hiệu quả.
Nguồn gốc và quá trình sản xuất: Tía tô là loại cây trồng phổ biến ở nhiều khu vực châu Á, đặc biệt là Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam. Hạt tía tô được thu hoạch và ép lạnh để chiết xuất dầu, quá trình này giúp giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng có trong hạt. Dầu tía tô nguyên chất có màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ đặc trưng. Để đảm bảo chất lượng, nên chọn dầu tía tô được sản xuất từ nguồn nguyên liệu sạch, không sử dụng thuốc trừ sâu và chất bảo quản.
Tác dụng của dầu tía tô: Nhờ hàm lượng ALA dồi dào, dầu tía tô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: ALA là một axit béo omega-3 thiết yếu giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), và làm giảm huyết áp. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ.
- Chống viêm: ALA có tính chất chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm trong cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm khớp, viêm đường hô hấp.
- Hỗ trợ não bộ: ALA đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và chức năng của não bộ, giúp cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
- Cải thiện làn da và mái tóc: Dầu tía tô có tính chất dưỡng ẩm, làm mềm da, giảm khô ráp, và kích thích mọc tóc. Nó còn giúp làm giảm các vấn đề về da như viêm da, eczema.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống oxy hoá có trong dầu tía tô giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Cách sử dụng dầu tía tô: Dầu tía tô có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:
- Dùng để nấu ăn: Dầu tía tô có thể được dùng thay thế cho dầu ăn thông thường trong việc chế biến các món ăn, tuy nhiên nên sử dụng ở nhiệt độ thấp để tránh làm mất chất dinh dưỡng.
- Bổ sung trực tiếp: Có thể uống trực tiếp 1-2 thìa dầu tía tô mỗi ngày, nhưng nên bắt đầu với liều lượng nhỏ và tăng dần để tránh tác dụng phụ.
- Làm đẹp da và tóc: Dầu tía tô có thể được dùng để massage da mặt, dưỡng tóc hoặc làm mặt nạ dưỡng da.
Lưu ý: Mặc dù dầu tía tô mang lại nhiều lợi ích, nhưng người dùng cũng cần lưu ý một số điểm sau:
- Nên mua dầu tía tô từ các nguồn uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Bảo quản dầu tía tô ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Ngưng sử dụng nếu gặp các tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng dầu tía tô, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc người đang dùng thuốc khác. Dầu tía tô có thể gây ra một số tương tác thuốc, do đó nên kiểm tra kỹ với bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi kết hợp dầu này với thuốc khác.
Dầu tía tô, với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp, là một sự bổ sung đáng giá cho chế độ ăn uống và chăm sóc sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, việc sử dụng đúng cách và tham khảo ý kiến chuyên gia là điều cần thiết để đạt hiệu quả tốt nhất.
Tác dụng phụ của tía tô (Perilla side effects) và những lưu ý khi sử dụng
Tía tô, với tên khoa học là Perilla frutescens, là một loại thảo mộc thơm ngon và có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, như nhiều loại thực phẩm và thảo dược khác, tía tô cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ nếu không sử dụng đúng cách. Hiểu rõ những tác dụng phụ này là điều cần thiết để tận dụng tối đa lợi ích của loại thảo mộc tuyệt vời này mà không gặp phải bất kỳ vấn đề nào.
Một trong những tác dụng phụ phổ biến nhất của tía tô là phản ứng dị ứng. Một số người có thể bị dị ứng với các thành phần trong tía tô, dẫn đến các triệu chứng như phát ban, ngứa, sưng mặt, môi hoặc lưỡi, khó thở hoặc chóng mặt. Nếu bạn gặp phải bất kỳ triệu chứng nào trong số này sau khi ăn tía tô, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và tìm kiếm sự chăm sóc y tế khẩn cấp. Phản ứng dị ứng với tía tô là hiếm nhưng vẫn có thể xảy ra, vì vậy hãy luôn cảnh giác. Đáng chú ý là, dị ứng thường biểu hiện trên da trước, sau đó có thể lan rộng đến đường hô hấp gây khó thở.
Ngoài ra, tía tô có thể tương tác với một số loại thuốc. Ví dụ, tía tô có thể làm tăng nguy cơ chảy máu khi kết hợp với thuốc chống đông máu hoặc thuốc làm loãng máu. Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, đặc biệt là thuốc điều trị bệnh tim mạch, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng tía tô hoặc các sản phẩm chiết xuất từ tía tô như dầu tía tô. Tương tác thuốc có thể làm giảm hoặc tăng hiệu quả điều trị của thuốc đang dùng, gây ra những hậu quả khó lường. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những ai đang điều trị bệnh mãn tính hoặc có tiền sử dị ứng thuốc.
Một số người cũng báo cáo về các vấn đề về tiêu hóa sau khi ăn tía tô, như buồn nôn, tiêu chảy hoặc khó tiêu. Đây thường là những triệu chứng nhẹ và tự khỏi, nhưng nếu chúng kéo dài hoặc trở nên nghiêm trọng, hãy ngừng sử dụng tía tô và tham khảo ý kiến bác sĩ. Hãy nhớ rằng, mức độ dung nạp tía tô khác nhau tùy thuộc vào cơ địa mỗi người. Vì vậy, bắt đầu với một lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể là điều rất cần thiết.
Thêm nữa, phụ nữ mang thai và cho con bú nên thận trọng khi sử dụng tía tô. Hiện nay, chưa có đủ bằng chứng khoa học để khẳng định tính an toàn của tía tô đối với bà bầu và trẻ nhỏ. Do đó, tốt nhất là nên tránh sử dụng tía tô trong thời kỳ này để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé. Việc sử dụng thảo dược trong thời kỳ mang thai và cho con bú cần sự tư vấn cẩn thận của bác sĩ để tránh những rủi ro không đáng có.
Cuối cùng, một số nghiên cứu cho thấy rằng tía tô có thể làm giảm huyết áp. Những người bị huyết áp thấp nên thận trọng khi sử dụng tía tô, hoặc nên sử dụng với liều lượng rất nhỏ và theo dõi huyết áp thường xuyên. Đây là một ví dụ về tác dụng phụ không trực tiếp gây hại nhưng cần được lưu ý, đặc biệt với những người có tiền sử bệnh lý.
Các loại tía tô (Perilla varieties): Phân loại và đặc điểm
Tía tô, với tên gọi khoa học là Perilla frutescens, không chỉ đa dạng về công dụng mà còn phong phú về chủng loại. Trên thực tế, tồn tại nhiều giống tía tô khác nhau, mỗi giống lại có những đặc điểm riêng biệt về hình dáng, hương vị, và thậm chí cả thành phần hóa học. Sự đa dạng này tạo nên sự phong phú trong ứng dụng của tía tô, từ ẩm thực đến y học.
Một trong những phân loại chính của tía tô dựa trên màu sắc của lá. Chúng ta thường thấy hai loại chính: tía tô lá tím (tía tô đỏ) và tía tô lá xanh. Tía tô lá tím thường có màu tím đậm hoặc đỏ tía, mang hương vị nồng nàn hơn so với tía tô lá xanh. Loại này thường được ưa chuộng trong các món ăn truyền thống Á Đông, tạo nên màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng. Ngược lại, tía tô lá xanh có màu xanh tươi mát, hương vị dịu nhẹ hơn, thích hợp với nhiều món ăn khác nhau, từ các món salad cho đến món canh, giúp cân bằng hương vị tổng thể của món ăn.
Ngoài sự khác biệt về màu sắc, các giống tía tô cũng khác nhau về hình dạng lá. Một số giống có lá nhỏ, tròn trịa, trong khi số khác lại có lá to, dài, mép lá có thể khía hoặc không khía. Sự khác biệt này không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến cách thức sử dụng của chúng trong chế biến món ăn. Ví dụ, lá tía tô nhỏ, tròn thường thích hợp để làm gia vị rắc lên món ăn, trong khi lá to, dài hơn có thể được dùng để gói hoặc cuốn các món ăn khác.
Một khía cạnh quan trọng khác là hàm lượng các chất dinh dưỡng và hoạt chất trong từng giống tía tô. Mặc dù tất cả các loại tía tô đều chứa các chất chống oxy hóa, axit béo omega-3 và các vitamin khoáng chất quan trọng, nhưng hàm lượng của chúng có thể khác nhau tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt. Chẳng hạn, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tía tô tím có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với tía tô xanh. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để xác định chính xác sự khác biệt về thành phần dinh dưỡng giữa các giống tía tô khác nhau.
Một số giống tía tô còn được lai tạo để thích nghi với các điều kiện khí hậu khác nhau. Điều này đảm bảo sự phát triển và thu hoạch tía tô được tối ưu hóa ở các vùng địa lý khác nhau. Việc lai tạo cũng nhắm đến mục tiêu tăng năng suất, cải thiện hương vị và tăng hàm lượng các chất dinh dưỡng trong sản phẩm. Sự phát triển bền vững của ngành trồng trọt tía tô phụ thuộc vào việc lai tạo các giống mới, thích nghi và có năng suất cao. Việc tìm hiểu về các giống tía tô khác nhau không chỉ giúp người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm phù hợp mà còn hỗ trợ sự phát triển của ngành nông nghiệp.
